天堂香草厨房之柠檬香茅II

送给老妈的生日美食！
By天堂游 Heaven_Travel

柠香炸肋排

11月乃是老妈农历生日，她老人家习惯要过农历生日，在生日前夕就开始
不停唠叨，其实就是想看我们有何等福利给她而已。外出吃饭，自制蛋糕肯定
少不了呢。

等了大半年，家里的柠檬终于完全成熟了，把黄黄的柠檬摘下来后，我再摘了
些柠檬叶和摘了一节香茅头，老妈说我上次的柠檬小排骨调配的柠檬酱汁很美味。
于是我去市场买了一盒很不错的肋排，准备用自家的香草和柠檬做一个炸肋排庆祝
老妈的农历生日。

切开柠檬后，果然发现有机小柠檬真不错呢，是无核的哦！这次一共收了2个柠檬
剩下的一个打算用来西点。

肋排一盒（约5根） 柠檬一个 番茄沙司 砂糖 鱼露 特制香草豉油 油 麻油 干葱
香茅头一节 面包糠 鸡蛋一个 万用炸粉 柠檬叶3-5片 生粉

1。肋排洗干净晾干水 干葱1-2个去皮切碎 柠檬叶洗干净切碎 香茅头去皮切碎
2。肋排加入干葱 柠檬叶 香茅头 油 麻油 适量酱油和鱼露 砂糖混合搅拌均匀腌1晚
3。柠檬挤汁取肉备用 腌好的肋排均匀滚上万用炸粉后再粘上鸡蛋浆后再均匀粘上
面包糠下锅炸至熟表面金黄色捞起备用
4。盒内的腌料下锅炒出香味后倒入柠檬汁 2-3大茶匙番茄沙司 适量砂糖调至合适
自己的口味后倒入生粉水勾芡即可
5。炸好的肋排粘调味酱吃即可！

这个酱真的特别好味，肋排粘上后酸酸甜甜又脆又好吃。

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女王的厨房之安逸的晚餐系列108

这确实够不三不四的了。。
By天堂游 Heaven_Travel

山寨意面/苏good牌豉汁排骨/豆腐鱼滑羹

每年的10月到11月期间我就开始神经病，我会开始幻想再不久就过年了。然后又能
收压岁钱了，如无意外，将会是我最后一年收压岁钱了，老实说，如果我不是广东人。
这把年纪还收压岁钱确实有点”不要脸“了。哈哈，每次我和外地的朋友聊起红包的
事情他们还很惊奇的样子呢。因为外省的朋友基本上是毕业工作就要给红包人了。

想起来，这算是作为广东人的福利之一了。哈哈。。。由于最近我又开始幻想加妄想了。
所以做菜也开始不三不四起来了。说白了就是懒了，所以这回做了个不三不四的山寨意面
糊弄某人。。。因为意大利面吃光了，挖冰箱发现有桂林米粉一包。然后再随便做个菜和
羹汤就算了。都是冰箱的剩余材料阿。

山寨意面材料：

牛排一块 桂林米粉500G 万用茄酱 生抽 砂糖 鸡精 油 料酒 盐 胡椒粉 欧芹适量
卡夫芝士粉

1。牛排解冻加入少许盐和胡椒粉腌5-10分钟后切片 桂林米粉洗干净备用
2。牛排加入少许料酒下锅爆炒片刻后倒入桂林米粉 万用茄酱 少许生抽 少许水
1小勺砂糖 少许鸡精翻炒均匀焖煮几分钟
3。撒切碎的欧芹翻炒均匀即可

吃的时候撒上卡夫芝士粉，基本上和意大利面无异了，中国的桂林米粉万岁哦！
我看看有哪个不看文字看图片误认的是意大利面的先~~

苏good牌豉汁蒸排骨材料：

排骨2条 蒜头3-4个 姜少许 豆豉小半碗 生抽 油 麻油 生粉 葱 砂糖

1。排骨洗干净晾干水备用 蒜头去皮混合姜和豆豉剁碎成茸 葱洗干净切断
2。豆豉茸下锅加入少许料酒炒出香味后摊凉倒入排骨 生抽 油 麻油 葱混合
砂糖搅拌均匀腌半个小时
3。最后撒上1茶匙生粉混合搅拌均匀
4。隔水大火清蒸10-15分钟即可

这是旧图片

女王的厨房之培根鸡蛋汉堡

老少皆宜的早餐！
By天堂游 Heaven_Travel

培根鸡蛋汉堡

年底在清理文件的时候发现表妹暑假来玩的时候给她做的早餐汉堡，我平日
没有吃早餐的习惯，记得她来我家玩的时候可是天天早餐都不落下，基本都是
我做得，吃得她都不肯回老家了，她还开玩笑说：”表姐别那么早嫁掉啦，我怕
你嫁掉我没那么多好吃的了。。。囧。。。“

培根鸡蛋汉堡材料：（二人份）

嘉顿汉堡2对鸡蛋2只 番茄半个 马苏里拉芝士适量 生菜适量 黑胡椒粒 生抽
砂糖 洋葱

1。培根切碎下锅加少许生抽 砂糖 黑胡椒粒爆炒片刻出香味 洋葱切块后同样
处理 番茄切开 生菜切碎 鸡蛋煎至半生熟备用
2。烤箱180度预热10分钟 按照个人喜好填好汉堡 铺上刨碎的马苏里拉芝士
3。烤箱180度 中层烤5-8分钟 芝士溶化即可

配牛奶，橙汁或者其他饮料都可以哦！

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天堂香草厨房之百里香IV
用自家的柠檬和百里香做西点！
By天堂游 Heaven_Travel
百里香柠檬玛芬
经过一系列品种测试后，我的香草阳台最终留下了柠檬金边百里香和宽叶百里香
这2个品种，长期光顾的香草小店说近期高价买到了芥末百里香，爱好尝试新品种的我
当然不会错过，可惜人家死活不卖我，说等插杆繁殖好了明年再卖，我只好苦等到明年
春天了。
预算12月才成熟的柠檬在11月就差不多成熟了，柠檬3月开花，但结果的成熟期要
半年，这期间天天都有大蝴蝶来产卵，我去旅游几天回来就看见蝴蝶幼虫爬满柠檬
因为整个阳台都是可食用的芳香植物不能随便用农药，如果用农药过度，也会对植株
有损耗，我的一个朋友就是下药过度柠檬一直没有结果。埃，这就是有机的代价了。
柠檬终于成熟，我这回决定拿来做好吃的，配上阳台好吃的养生香草，这回我选择
了宽叶百里香和柠檬做西点，上次用柠檬金边百里香做了玛芬，这次用另外一个品种
尝试一下，看看效果如何！

百里香柠檬玛芬材料：
柠檬1个 低筋面粉220G 牛油100G 砂糖120G 新鲜宽叶百里香10G 盐3G 奶油或牛奶
50ML 鸡蛋2个
1。低筋面粉过筛后混合盐搅拌均匀备用 柠檬去皮把汁水和果肉混合百里香打碎
搅拌均匀备用
2。牛油室温放软2个小时混合砂糖用打蛋器打均匀至羽毛状后逐个加入鸡蛋搅拌
均匀后分2-3次倒入面粉快速轻轻搅拌均匀备用
3。奶油或牛奶分2次倒入内快速轻轻搅拌均匀后分2次倒入柠檬百里香汁快速轻轻
搅拌均匀备用
4。把蛋糕糊倒入纸杯（约八分满） 烤箱180度预热10分钟
5。烤箱180度 中层烤35-40分钟即可
6。烤好的玛芬放凉后装好回油一天再吃味道更好
这款玛芬蛋糕充满浓郁的天然百里香和柠檬香气，绝无添加成分，适合提神
茶点哦！
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女王的厨房之盐焗鸡饭

又来宅男宅女饭了！
By天堂游 Heaven_Travel

盐焗鸡饭

最近真的是忙翻天了，兼职和正职都很繁忙，甚至还要加班，以至经常
要在外面吃饭。但不知道自己是不是做diy做久了，对外面的餐馆的饭菜总
不满意。朋友和同事都说我越来越挑了。哎，如果我挑的话就不必年年月月
喊减肥了。

那日又在外面吃饭，越吃越无法忍受，于是奔去超市看看还有啥子东西卖
决定无论如何也要回家做饭安慰自己的胃。在超市买了几个冰鲜鸡腿。回家
赶紧处理好腌了，然后煎香留一个给自己吃，剩下的给家属夜宵。哈哈
再简单炒个菜煮个汤，这回终于可以吃到家的味道了。

盐焗鸡饭材料：

鸡腿3个 盐焗鸡粉（沙姜粉） 生抽 料酒 油 麻油 姜 蒜 砂糖

1。鸡腿洗干净表面划刀备用蒜一个 姜2-3片剁碎备用
2。适量的油混合麻油烧热，倒入蒜姜炒香后，倒入5-8G盐焗鸡粉 少许水
1-2大茶匙料酒 1茶匙生抽 适量砂糖炒均匀备用
3。放凉后放入鸡腿搅拌均匀腌1-2个小时
4。鸡腿下锅煎香2面后 改中慢火煎至七八成熟，倒入腌汁以及加入
少许水焖煮片刻至收汁即可
5。鸡腿配饭以及蔬菜吃

很简单的份儿饭，也适合各位宅男宅女享用了！

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女王的厨房之苹果炖瘦肉

水果也可以很滋补哦！
By天堂游 Heaven_Travel

苹果炖瘦肉

某人回家给我带了好多好多我喜欢的小苹果，我一下子就吃了好几个
又拿了好几个炖了个又滋润又不会太油腻的汤一起分享，如果广东也有这样
好吃的小苹果就好了哦。

苹果炖瘦肉材料：

小苹果2-3个 瘦肉一块 盐 蜜枣适量 玉竹 沙参适量 姜

1。小苹果洗干净去籽切块 瘦肉洗干净热水灼煮片刻捞起备用 姜去皮切2，3片
玉竹沙参洗干净温水浸泡片刻备用
2。所有材料加入炖盅内加热水隔水清炖3个小时
3。加入少许盐调味即可

很简单容易做的美容滋补糖水，大家不妨尝试一下哦，除了苹果，使用雪梨也可以哦。

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天堂香草厨房之泰国罗勒

家里的泰国罗勒开吃了！
By天堂游 Heaven_Travel

香草洋葱焖鸡

在进口种子店买的泰国罗勒从播种到出芽，再到冒出花蕾仔细分析后
终于确认是纯正的泰国罗勒了。这次我又认识了一个罗勒品种，发现罗勒
的品种果然不简单，虽然样子差不多，但一些品种之间几乎只有细微的区别。
这款泰国就是了，和丁香罗勒，九层塔同样属于八角茴香系列味道，无论是
样子还是茎叶和味道都几乎一样，只是在冒出花蕾的时候终于出现其特别
的标志。

泰国罗勒全株绿叶绿茎紫花，而花蕾冒出时和丁香罗勒和九层塔不同。
泰国罗勒的冒出花蕾近似细叶罗勒（西洋九层塔）冒出的花蕾，是菱形的。
然后再一层一层冒起开出紫花。

下面我会出示几张图片和大家分析一下，大家注意哦！
泰国罗勒味浓似大料味道，适合配合浓酱做菜，我就用沙茶酱配合泰国
罗勒做了个洋葱焖鸡，简单快捷又美味哦！

香草洋葱焖鸡材料：

洋葱一小个 适量泰国罗勒嫩枝条 沙茶酱 鱼露 生抽 砂糖 油 鸡腿2-3只
料酒

1。洋葱洗干净去皮切块 鸡腿洗干净剁块备用 泰国罗勒枝条洗干净备用
2。洋葱下锅爆炒片刻后加入少许生抽和砂糖炒至出香味呈透明盛起备用
3。鸡腿肉下锅煎香2面后倒入洋葱和少许料酒爆炒片刻后倒入2-3大茶匙
沙茶酱 少许生抽 适量砂糖 少许水翻炒均匀焖3-5分钟左右至入味
4。撒少许鱼露和泰国罗勒爆炒均匀即可

香味浓郁，制作简单，如果没有泰国罗勒，可用九层塔代替哦！

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女王的厨房之安逸的晚餐系列107

丢三落四，很囧！
By天堂游 Heaven_Travel

金不换豉油烤鸡/冬瓜蛤蜊汤/红烧茄子

最近事情特别多特别忙，导致做菜的时候分神，明明要做味噌蛤蜊汤，结果不单味噌忘记了
豆腐也忘记加了，做成了单纯的冬瓜蛤蜊汤。。。只好把豆腐放入冰箱，明天再做了！
天气很热，很久没有做烤鸡了，某人最爱吃烤鸡了，于是又做了个，图片是旧的，懒得拍新的
这顿又是很FB了！

金不换豉油烤鸡材料：

金不换适量 光鸡一只 蒜 特制薄荷豉油 蜜糖

1。金不换摘好洗干净 蒜一个切碎 光鸡洗干净备用
2。蒜爆香 倒入豉油和金不换煮至出味熄火摊凉后浇在鸡身上放入冰箱腌过夜
途中取出翻身
3。烤箱180度预热10分钟 锡纸铺托盘 烤鸡放在烤架上 烤箱中层180度烤60分钟
途中里外刷腌汁3-4次 最后10分钟取出 均匀刷上蜜糖再烤10分钟即可

啥都不必说，每次做烤鸡，某人必吃干净的！

冬瓜蛤蜊汤材料：

冬瓜500G 蛤蜊300G 金不换约3-5枝条 料酒 姜 盐 油 麻油 砂糖

1。冬瓜洗干净去皮去籽切块 蛤蜊洗干净下锅煮至稍微开口备用 金不换洗干净备用
姜去皮切2-3片备用
2。姜爆香 倒入冬瓜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜面）煮至软身
加入蛤蜊和金不换 适量盐 少许砂糖调味煮片刻
3。撒少许麻油即可

忘记加味噌和豆腐了。。。郁闷阿。。。

红烧茄子材料：

茄子一根 猪肉300G 冬菇150G 青椒一个 蒜 料酒 胡椒粉 生粉 蚝油 生抽 油 麻油
葱

1。茄子洗干净切块用水浸泡半个小时 猪肉切碎加入少许生抽 油 胡椒粉 料酒 生粉
混合搅拌均匀腌半个小时 青椒洗干净去籽切碎 冬菇下锅煮至稍软泡冷水晾干切碎
葱 蒜切碎
2。茄子下油锅炸透捞起备用 冬菇猪肉爆炒片刻

女王的厨房之花式番薯甜汤

用心一点，就变不平凡了！
By天堂游 Heaven_Travel

花式番薯甜汤

天气渐渐有少许凉意了，总是想吃点滋润，暖暖的东西。炖品肯定少不了。
但每次炖东西都挺花时间的。上回老妈买了一堆番薯吃剩下最后2个，想了下就决定
做个滋润的番薯糖水，再拌上其他材料口感特别丰富，让单调的番薯糖水变得不再单调。

花式番薯甜汤材料：

番薯2个 珍珠适量 椰果适量 黄糖 姜

1。珍珠下锅煮至软身滑溜捞起用凉水浸泡片刻晾干备用
2。番薯去皮切粒下锅加2-3片姜加水煮至稍微软身后 加入适量黄糖调味煮至软
再倒入珍珠煮片刻即可
3。煮好的番薯甜汤拌入椰果一起吃即可

喜欢吃冰的，可放入冰箱冷藏一下再吃！

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天堂香草厨房之柠檬香茅

捡到大便宜了~~~
By天堂游 Heaven_Travel

关于柠檬香茅

不少人想起柠檬香茅就想起冬阴功汤，柠檬香茅别名柠檬草，样子和路边的杂草无异
如果不识货还真不知道这是好东西。柠檬香茅全株带柠檬清香，热带植物，发芽率高
喜好热带环境，不耐寒不耐湿，很容易种植。很多人以为这又是个外来货，只有泰国
印尼其他地方才有。其实中国本土不少地区都在大量种植柠檬香茅，这玩意猛起来可以
有2米多高，可以和姚明PK一下了。

柠檬香茅和迷迭香，罗勒不同，不会自然地散发清香，必须搓叶子，或者剪开段节
之间才会猛烈地爆发出柠檬的香气。柠檬香茅适合用来泡茶，煮火锅，卤水，做汤，
烧烤泡澡等等。

柠檬香茅可在网店购买到种子和盆栽，我这次的柠檬香茅是在街头买到的，乃是一大
神奇的经历阿，话说某日我跑去市场买菜做饭，看见一老伯推单车在卖草药，我看见
居然有晒干的大蒜苗卖，很好奇地跑去看，老伯说：“这是香茅呢，小妹要不？3块钱一扎”
我一听香茅就来了精神，就问有没有新鲜一点的，香茅非常粗生的，只要凭着根部或者
粗壮一点的段节插入泥土就可以生长了。而且这3块钱一扎就有4，5颗香茅，每颗可有3，4个
手指粗那么壮。比起网店5块钱才10来CM小苗可要划算多了。

我问老伯要了2扎比较新鲜的喜滋滋地回家了，把叶子剪掉留着做菜，头和段节之间
直接埋土，没几天就会继续生长了，这回真的讨了大大的便宜了！

我买了一盒鸡做了个简单的香茅鱼露煎鸡块，是看电视学的，晚一点打算用香茅做个
白卤水。

香茅鱼露煎鸡块材料：

盒装鸡上腿肉2块 鱼露适量 干葱1-2个 砂糖 盐 生抽 香茅一节 油 料酒

1。干葱清理好切碎备用 香茅切粒备用 鸡块洗干净备用
2。鸡块加入1-2小茶匙鱼露 少许盐 少许砂糖 香茅碎粒 油 料酒混合搅拌均匀
腌半个小时
3。鸡块下锅煎香2面封住肉汁后再中慢火煎汁七八成